Обширный мир ферментов для жкт занимал умы ученых на протяжении десятилетий, открывая все новые горизонты в понимании их роли в пищеварении. Эти молекулы, зачастую недооцененные, непосредственно влияют на усвоение нутриентов и общую эффективность пищеварительных процессов.
